Виноградарство - важная отрасль народного хозяйства. Виноград потребляют в свежем виде и используют в качестве сырья для винодельческой и консервной отраслей промышленности.
Виноград имеет хорошо развитую, разветвленную и глубоко проникающую в почву корневую систему. Площадь листьев на одном гектаре виноградника составляет При создании оптимальных условий с каждого гектара виноградника можно собрать 400-500 ц/га ягод и более. Виноград обладает высокими питательными диетическими и лечебными свойствами. Количество сахара в ягодах колеблется от 16 до 35%.
Виноградный сахар содержит глюкозу и фруктозу, что обусловливает быстрое и легкое усвоение его организмом человека. Ягоды содержат от 0,5 до 1,4% органических кислот (виннокаменная, яблочная, щавелевая, муравьиная и др.), а также соли кальция, калия, натрия, магния, фосфора, серы, железа, меди, цинка, марганца, бора и другие элементы В литре клеточного сока содержится 2-3 г минеральных веществ.
Витамины А (каротин), В (тиамин), Вг (рибофлавин), С (аскорбиновая кислота) и другие, которые содержатся в винограде, являются необходимыми для питания человека.
Ценные питательные свойства винограда обусловили его применение как лечебного средства при заболеваниях органов дыхания, пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой системы, почек, а также при болезнях кроветворных органов, нервной и эндокринной систем.
Площадь виноградников всего мира в 1969 г. составляла около 10 млн. га.
Самые значительные площади винограда сосредоточены в Европе.
Статья на тему: Виноград - ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КУЛЬТУРЕ ВИНОГРАДА
